Coffret Horiatiki : la salade grecque, la vraie
Abonnement à partir de 29,00€ transport compris
Classique de l’été, la Horiatiki (Χωριάτικη) est l’art de la simplicité. Mais attention, derrière ses airs modestes, la salade grecque est exigeante : les ingrédients, tout comme la présentation, sont immuables et gare à vous s’il vous prend l’envie de la réinterpréter.
Pour être sûr de ne prendre aucun risque, je vous ai préparé un coffret réunissant les ingrédients clés et la recette, la seule, qui vous permettra de passer un été méditerranéen, même en respectant le périmètre de 100km.
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Contenu du coffret : l’huile d’olive bio de Manolis (500ml) et son bec verseur, origan crétois des montagnes d’Andrea (30g), couverts en bois d’olivier de Kostas
Rupture de stock
Cet olivier est chouchouté par Manolis Lantzanakis et sa famille à Piskokefalo, un petit village des montagnes crétoises. Il est cultivé en agriculture biologique car la nature lui apporte déjà tout ce dont il a besoin. Il produit une huile douce et puissante à la fois.
Délai de livraison :Je m’abonne avant le 27 du mois, livraison entre le 5 et le 15 du mois suivant.
C'est un cadeau ?Je reçois par mail une jolie carte imprimable à offrir.
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Description
Photos : ©Maxime Huriez
L’huile d’olive
Issue d’oliviers Koroneiki caractérisés par des olives de petites tailles et une teneur en polyphénols élevé, l’huile de Manolis apportera des notes rondes et fruitées à votre salade. Mélangée au jus de tomate au fond du saladier, il vous sera impossible d’y résister.
L’origan
L’origan sauvage crétois émietté entre vos doigts sur la feta juste avant de servir est la marque de fabrique d’une vraie Horiatiki. Il est cultivé par Andrea dans sa ferme bio d’Agia Fotia.
Les couverts à salade
Le bois d’olivier a la particularité d’être très dense. Cela signifie que l’eau ne pénètre pas et qu’il est naturellement anti-bactérien. Idéal pour des ustensiles de cuisine non ? Ils sont fabriqués par Kostas à partir de branches issues de la taille des oliviers de février.
La salade grecque, la fameuse Horiatiki (Χωριάτικη de Χωριο, le village), est au Grecs ce que la carbonara est aux Italiens : un plat essentiel qu’il ne faut surtout pas s’amuser à « revisiter ». Les ingrédients, tout comme la présentation, sont immuables et gare à vous s’il vous prend l’envie de réinterpréter ce classique de l’été. Pour une Horiatiki réussie, munissez vous de :
- Tomates bien mûres
- Un demi concombre
- Des olives noires, de Kalamata si possible
- Un demi oignon rouge
- De la feta fraiche
- Un demi poivron vert
À cela vous ajoutez les deux ingrédients clés que j’ai le bon goût de vous apporter dans ce coffret :
- De l’huile d’olive, beaucoup
- De l’origan crétois
Pour servir à la grecque, avec vos beaux couverts à salade en bois d’olivier, on garde la tranche de feta sans la couper et on la dépose sur les tomates, le concombre et l’oignon avant d’émiéter l’origan sur le dessus.
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